En esta ocasión os vamos a mostrar una espectacular receta para saber como hacer un hornazo de Salamanca casero, el cual no solo nos ofrecerá un gran sabor el lunes de aguas, sino que también es una receta perfecta para realizar cualquier otro día del año.

Vídeo de la receta del hornazo de Salamanca:

Ingredientes para hacer el hornazo casero:

1 kg de harina
1 vaso de aceite
5 yemas de huevo
3 claras de huevo
20 gramos de levadura de panadero
Sal
Medio vaso de vino blanco
50 gramos de manteca

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de chorizo
2 huevos cocidos
500 gramos de filetes de lomo adobados
150 gramos de jamón

Pasos para realizar la receta del hornazo de Salamanca:

– En primer lugar, tenemos que freír los filetes y más tarde el chorizo en una sartén con un vaso de aceite. Tanto los filetes como el chorizo y la aceite la reservamos para más tarde.

– Una vez realizada esta operación, pasamos a realizar la masa. Para ello cogemos la harina y la introducimos en un bol, para más tarde formar un volcán, es decir, un agujero en el medio, tal y como podemos ver en el vídeo. Una vez realizada esta operación, tendremos que introducir la aceite que nos ha quedado de freir, las 5 yemas, la levadura de panadero disuelta en agua, la sal, el medio vaso de agua y la manteca un poco desecha. Lo movemos todo para formar una masa.

Por otra parte, cogemos las claras de huevo y las montamos a punto de nieve, para más tarde mezclarlas con la masa que hemos realizado.

– Una vez que tenemos la masa hecha, la dejamos reposar unas 2 o 3 horas, con el fin de conseguir que la levadura haga su efecto y por ello la masa aumente de tamaño.

– Pasado este tiempo, el siguiente paso que deberemos realizar será el de dividir la masa en dos y dar forma a la masa con el rodillo.

– Una vez que tenemos la forma de la parte de arriba y de abajo del hornazo, deberemos coger la bandeja del horno y cubrirla con papel de horno.

– Ponemos la masa de la parte baja del hornazo sobre el papel y comenzamos a rellenar el mismo al gusto.  Cuando lo hemos rellenado, ponemos la tapa o parte superior del hornazo, para más tarde mojar con un poco de agua los bordes y unir la parte inferior y superior. Batimos un huevo y barnizamos el mismo con el huevo, para que coja color en el horno.

– Picamos la masa superior para que respire y la introducimos al horno una vez precalentado a 200 grados.

– Ahora ya solo tendremos que dejar el hornazo unos 30 a 45 minutos en el horno ( dependiendo del horno) y más tarde dejarlo enfríar.

Es una receta muy sencilla de realizar, lo que quiere decir que cada uno de nosotros puede hacerla sin ningún tipo de problema. Por este motivo, os invitamos a que realicéis esta receta de hornazo de Salamanca.

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Mientras, las pastelerías Gil ya están preparando las horneada de hornazos para esta temporada, aunque  las ventas podrían disminuir un poco, debido a que cada vez son más las familias que se hacen su propio hornazo en caso, ya que con la crisis económica no se pueden permitir pagar tanto dinero por disfrutar del hornazo.

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Situación: El hotel Vincci Ciudad de Salamanca esta situado junto al palacio de congresos de Salamanca, y a unos 200 metros del centro de la ciudad, es decir a menos de 5 minutos andando.

Su categoría es de 4 estrellas.

Dirección: Avda De La Salle 16-20 37008 Salamanca
Teléfono: (923)190616

Hay que decir que su situación es bastante buena, sobre todo si se quiere visitar la zona antigua de Salamanca, ya que este hotel Vincci de Salamanca esta a unos 300 metros de la catedral, y con ello de la zona antigua, lo que permite salir del hotel y poder ver todo los monumentos interesantes de Salamanca.

Pagina web directa: www.vinccihoteles.com/es/hotels/spain/salamanca/vincci-ciudad-de-salamanca

Mas información

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El pasado sabado se pudo degustar el hornazo de Salamanca en  el centro comercial de Capuchinos.

Los salmantinos que se acercaron al centro comercial de Capuchinos pudieron comer una porción del rico hornazo de Salamanca junto a una bebida totalmente gratis.

El hornazo de Salamanca fue servido en una carpa situada en el aparcamiento de Capuchinos, justo al lado del Leroy Merlin.

En total se dieron 4000 de las 5000 porciones de hornazo, mientras las sobrantes se donaron a una ONG.

El hornazo de Salamanca, típico en Salamanca fue degustado por la mayoría de clientes que visitaron las tiendas, y es que es muy difícil no comer un trozo del riquisimo hornazo.

Y es que los amables camareros, contratados para celebrar el evento, amablemente fueron repartiendo las 4000 raciones de hornazo que se dieron, todo ello acompañado de piruletas para los más pequeños en un ambiente de fiesta con música.

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