–La primera y sin ninguna duda, es la Sierra de Francia compuesta por pueblos como la Alberca, Sotoserrano, etc, en donde se puede recoger una castaña auténtica y riquísima

-El segundo lugar son los montes de las Quilamas, donde los castaños abundan y dan riquísimas y grandes castañas

-La tercera posición la alberga la zona Bejar, donde los castaños rebosan de sus frutos y tienen una calidad suprema

-La cuarta posición está en la localidad de Monsagro(Sierra de Francia) donde los castaños abundan en sus bosques

-Y el quinto lugar está uno de los pueblos mas bonitos de España como es Candelario, en donde muchos de sus bosques abunda este preciado manjar.

-Recordando que la recogida de este fruto se hace a mano con unos guantes para evitar pincharse con las púas de los erizos.

-Sin olvidar que Calbotes es el término con el que se designa en algunas zonas de las provincias españolas de Zamora, Ávila, Salamanca, Cáceres, Badajoz y Toledo a la castaña asada.

-Y muchos municipios de la provincia charra hacen fiestas de la Calvotada,o Calvoches, asando estas impresionantes castañas con un sabor único y especial.

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-Se han instalado una veintena de puestos repartidos por el centro y los barrios periféricos.

-Zonas donde se han instalados estos puestos, los mismos que en el año pasado, es decir, Zona Centro, Barrio Garrido, Gran Via,Puerta Zamora, etc

-Precio del cucurucho de 10 a 12 castañas, 1 euro e inclusive a 1.50 euros(dependiendo de los puestos)

-Las licencias de ocupación de vía pública para esta actividad comercial está condicionada al pago de una tasa, de unos 200 euros, así como al compromiso del adjudicatario de mantener limpio, recogido y con las brasas apagadas una vez que concluya el horario de venta

-Recordando, que la forma tradicional, en Salamanca,capital, de asar estas castañas es la que ha predominado a través de los años  es decir,se utilizan bidones agujereados en los que colocan brasas, sobre las cuales ponen las castañas rajadas que remueven de vez en cuando hasta que están completamente hechas.Produciendo un olor y gusto especial que solo saben hacer las/os vendedoras/es de castañas de Salamanca.

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