Matanza Típica en Linares 2017
Se ha dado a conocer, por parte del Ente Público de Linares de Riofrio(14 de Enero del 2017, sábado) el programa completo de la Fiesta de la Matanza 2017,en esta localidad, con las siguientes novedades
-Dia de celebración , 14 de Enero del 2017, sábado
PROGRAMA
-11.00 H. Comienza la Matanza Típica con el desangrado, chamuscado y raspado del cerdo con métodos tradicionales y respetando la legislación vigente.
-A continuación se detallará el proceso de despiece del animal y elaboración de chorizos, morcillas y farinatos con máquina y cuerna.
-Los visitantes podrán disfrutar de una exposición de utensilios y máquinas propias de la matanza, así como de diversos convites de productos típicos de la matanza, como el tradicional aguardiente con perrunillas.
– 14:00 H. Se ofrecerá una comida degustación de patatas meneás con chichas y vino.
-A las 17:00 horas,por la tarde, se celebrará una reunión informativa del futuro proyecto de dinamización turistica de la “Comarca de la Galeria”.
