Las 5 curiosidades sorprendentes de la Castaña de Salamanca

La castaña es un manjar muy ligado a la tradición cultural de toda la provincia y capital salmantina, por ser exclusivamente de la temporada de Otoño,y según un estudio de nutrición nos ofrecen estas 5 curiosidades sorprendentes

1- Son mayoritariamente agua

-El 52% de las castañas es agua, lo que las hace en realidad un fruto seco con un contenido calórico muy bajo. Por otro lado, si las consumimos asadas debemos tener en cuenta que perderán parte de su agua, pero su baja digestibilidad -son muy harinosas- también hará que las comamos con mesura.

2-Son ricas en fibra

-Además, buena parte de los hidratos son fibra tanto insoluble como soluble, lo que hace que retrasen mucho la absorción de azúcares libres. A pesar de su dulce sabor, son aptas con moderación para los diabéticos. Si unimos a que no suben el índice glucémico su bajo poder calórico, estaremos ante uno de los frutos secos más indicados para acompañar una dieta.

3-Tienen un potente efecto laxante

-Tanto por la presencia de altos contenidos de fibra insoluble y taninos como por su bajo índice en grasas, al estimular en la vesícula biliar la producción de sales biliares, estas no incidirán en la captación de grasas sino que pasarán a estimular los movimientos del tránsito intestinal, favoreciendo la deposición en personas con problemas de estreñimiento.

4-Son diuréticas

-Tienen un importantísimo aporte de potasio -casi medio gramo por cada 100 gramos-, un regulador de la membrana celular que estimula el descenso de la tensión arterial y la diuresis.

5-Previenen los calambres

-Aunque no en las proporciones de la leche, el aporte de las castañas de calcio es interesante ,120 mg por 100 gramos, pero sobre todo destaca por los 30 mg de magnesio por 100 gramos que la hacen, junto al aporte de potasio, un fruto seco ideal para prevenir la contracción muscular involuntaria que se produce en los calambres.