Subida de los precios en los tostones y lechones Navidad 2019/20

A causa de la gran demanda de tostones y lechones exportados para China, y otras causas, los precios de tostones y lechones criados en Salamanca, tendrán una  gran subida de precios esta Navidades 2019/20, con los siguientes detalles

-Aunque el próximo lunes habrá Lonja, las operaciones más importantes de cara a la Navidad ya se han realizado o se ultiman estos días, por lo que esta semana previa a la Navidad la cotización se situó en 43 euros para los tostones blancos entre cuatro y seis kilos y en 45 para los de mayor peso.

-Hace cinco años su precio era de 35-37 kilos, lo que supone casi un 23% de diferencia, ocho euros más.

-En relación al precio del tostón el pasado año por estas fechas, también era muy inferior, ya que se situaba entre los 36 y 38 euros, un 19,5% menos que este año.

-Tónica similar para los tostones ibéricos entre cinco y siete kilos, con diferencias de 12 euros la unidad en relación a 2012, lo que supone un 37,5% más.

-Actualmente, cotiza a 44-46 euros, lejos de los 34 de 2009 o los 28 euros de 2011.

-En cuanto a los lechones, si hace cinco años cotizaba la semana previa a la Navidad a 39 euros la unidad y a 38 euros en 2010, este año lo hace a 56, lo que supone un 43,5% más que en 2009 /19 euros de diferencia cada lechón.

-Comparado con el año pasado, el productor/a recibe este año un 9,8% más, o lo que es lo mismo, cinco euros más por unidad. ¿El motivo de este encarecimiento? No solo influye la fuerte demanda consecuencia de una elevado consumo que se concentra en apenas unos días,por Navidad, sobre todo en China, sino también a su escasez en las granjas(según los productores/as de este gremio)

-Recordando que con motivo de ” la crisis” ,se ha pasado factura a este gremio con la desaparición de numerosas explotaciones y, como consecuencia, la reducción del censo, está influyendo para que los lechones y los tostones se paguen a precios no vistos los últimos años, porque no sobran en las granjas y la demanda es muy alta sobre todo por Navidad.

-Sin olvidar que pueden llegar mucha producción de Francia pero remarcando que la calidad no es comparable a la producción salmantina y nacional.