Jornadas de Cocina Carmelitana verano 2020 Alba de Tormes

En la localidad de Alba de Tormes se celebra, un año más, las jornadas de Cocina Carmelitanas de verano 2020, con los siguientes detalles

—Alba de Tormes acogerá estas jornadas gastronómicas del 16 al 19 de julio 2020.

–Conferencias, showcooking en directo y ruta de la tapa son parte de las actividades que pretenden homenajear a la cocina conventual en tiempos de Santa Teresa

.–17 establecimientos participan en la Ruta de la Tapa ofreciendo elaboraciones basadas en ingredientes utilizados en los fogones carmelitanos

–.—Las jornadas se enmarcan dentro de la programación del 50 aniversario del nombramiento de Santa Teresa como Doctora de la Iglesia.

-Serán casi una veintena de establecimientos ofrecerán en sus cartas una tapa exclusiva basada en el recetario carmelitano, muchas de ellas teniendo como ingrediente principal el bacalao, el único pescado que se comía en los conventos y que en estas cocinas se elaboraba de diferentes formas, llegando a contar hasta 30 maneras de elaborarlo según el libro de D. Manuel Diego.

-En algunos casos, los establecimientos recomiendan algunos vinos con los que degustar la tapa.

-Junto con la programación se dispondrá de un folleto donde consultar cada una de las tapas y los establecimientos donde poder degustarlas.

-Recordando, por parte del Consistorio, que a  fin de evitar la edición en papel, debido a las recomendaciones por la Pandemia,  ha creado un código QR para descargar dicho folleto, que también puede descargarse a través de la dirección web albadetormes.com/cocinacarmelitana.

–Además de la ruta “Tapas Carmelitanas” que tendrá lugar cada uno de los días de las jornadas, los restaurantes Don Fadrique, De la Santa y Casa El Vive realizarán diferentes shows cooking, cocinando en directo diferentes tapas basadas en la cocina conventual.