Salamanca en Intur 2023
Salamanca se presenta en Intur 2023, como uno de los destinos más importantes de Castilla y León, en turismo de Interior, con los siguientes detalles dados a conocer por la Diputación Salmantina
Salamanca cuenta con una red de senderos micológicos única para los amantes de esta actividad que se transmite de generación en generación y es altamente apreciada por los chefs y profesionales gastronómicos. Estos recorridos ecológicos, accesibles y señalizados, conectan municipios uniendo tradición y cultura.
La provincia de Salamanca ha trabajado en la creación de una completa red de senderos destinados a dar a conocer la diversidad de setas y la riqueza natural de las localidades salmantinas. Estos senderos micológicos transitan por zonas de alto valor ecológico y están diseñados para ser accesibles a todo tipo de personas. Además, cuentan con una señalización clara y ofrecen información sobre los recursos naturales, históricos y culturales a lo largo del recorrido.
–La red de senderos micológicos de Salamanca consta de seis rutas que conectan diversos municipios, incluyendo El Cerro-Montemayor del Río; Cepeda-Madroñal-Herguijuela de la Sierra; Tamames-Aldeanueva de la Sierra; Villasrubias-Peñaparda; El Cabaco-Nava de Francia; y Palacios del Arzobispo-Santiz. Los cinco primeros senderos forman parte del Parque Micológico “Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar,” el primer Parque de estas características declarado en Castilla y León, mientras que el sexto transcurre por municipios asociados al Acotado Micológico “Ribera de Cañedo.”
–La recolección de setas en Salamanca va más allá de una mera actividad lúdica o gastronómica. Se trata de un vínculo arraigado a la tradición y riqueza cultural de la provincia. Las jornadas micológicas representan una herencia transmitida de generación en generación, una oportunidad de compartir saberes ancestrales sobre la identificación y uso de las setas, forjando conexiones familiares y comunitarias únicas.
-Recordando que los bosques salmantinos albergan una sorprendente variedad de setas, como el Boletus edulis, conocido por su robustez y sabor exquisito, y el majestuoso Boletus pinicola, que se alza entre pinos, robles y hayas. El Boletus aereus, de color oscuro, se camufla perfectamente en los suelos boscosos. La Amanita Caesarea, con su tono naranja dorado, es una joya culinaria. El Lactarius deliciosus, apreciado por los amantes de la gastronomía, ofrece un sabor intenso. El Cantharellus sp. destaca con su forma en embudo, y el imponente Macrolepiota sp. se yergue majestuosamente. La Lepista nuda, de color lila, completa esta paleta de delicias micológicas que Salamanca tiene para ofrecer.
–Permisos y licencias para la recolección
Para la recolección de setas en las zonas salmantinas se requieren diferentes tipos de permisos, desde licencias diarias hasta licencias para temporadas completas. Estos permisos se pueden obtener a través de sitios web como https://www.micocyl.es/ . Los permisos y requisitos están destinados a regular la actividad micológica y garantizar la sostenibilidad de los recursos naturales.
–Eventos micológicos
Durante la temporada de recogida micológica en Salamanca (primavera y otoño), impulsada por la Diputación, se llevan a cabo diferentes Jornadas Micológicas organizadas dentro del programa Micocyl y las asociaciones del Parque Micológico “Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar” y del Acotado Micológico “Ribera de Cañedo”.
-Estas jornadas incluyen salidas al campo con guías, identificación de especies, charlas y exposiciones micológicas, así como showcooking y degustación de setas, y para su desarrollo se cuenta con la colaboración de la Sociedad Micológica de Ciudad Rodrigo, la Sociedad Micológica Salmantina Lazarillo y la Asociación Setera Boleto Negro.
