Restaurantes de Salamanca con estrellas Michelin 2025
La gala de presentación de la Guia Michelin 2025 ,ha confirmado los restaurantes de Salamanca que mantienen y pierden sus estrellas para el próximo año con los siguientes detalles
Pierden:La nueva guia de Michelin recoge un listado definitivo en el que no está Ment, el restaurante salmantino que abrió Óscar Calleja hace algo más de tres años y del que se desvinculó en marzo de 2024.
La Mantienen: Según la lista, los establecimientos Víctor Gutiérrez, que la tiene desde hace más de 20 años, y restaurante la Parra de Rocío Parra.
-Además, Gutiérrez es el único cocinero con dos Estrellas Michelin en Castilla y León (la otra la luce en el restaurante Taller, en Quintanilla de Onésimo).
-Recordando que el cambio reduce a dos los restaurantes con la distinción en la provincia, la cifra más baja desde 2021.
-Aunque el universo Michelin es muy amplio y concede variadas distinciones, en las que Salamanca está bien representada, hacía tiempo que los fogones salmantinos no tenían un número tan bajo de estrellas.
-Pero sin olvidar que en Salmanca, capital y provincia, existen restaurantes donde sirven una gastronomía que no hace falta tener la famosa estrella Michelin para degustar sus platos espectaculares.
