El mejor salchichón del mundo es de Salamanca 2025

El salchichón ibérico de bellota de Salamanca ha sido declarado el Mejor del Mundo 2025, según el concurso internacional Frankfurt International Ham & Sausage Trophy celebrado en Berlín, con los siguientes detalles

–Este certamen es un concurso internacional especializado en fiambres y embutidos.

-El salchichón ibérico de bellota ‘El Catedrático de Salamanca’ ha sido declarado Mejor del Mundo 2025 en el Frankfurt International Ham & Sausage Trophy celebrado en Berlín. Este certamen es un concurso internacional especializado en fiambres y embutidos.

-Desde 2017, cada año la organización invita a productores y productoras de vinos, cervezas y espirituosos, así como a fabricantes de queso y productos lácteos de todo el mundo para que presenten sus productos.

-Un jurado los evalúa mediante una cata. Este año ha sido la primera vez que el concurso ha evaluado fiambres y embutidos, en total 170 productos entre ellos jamón serrano, otros jamones, salchichón, sobrasada, chorizo, butifarra, paleta Ibérica, morcilla, foie y otras variedades, así como productos veganos

-Según describe la chacinera salmantina, el Salchichón de Bellota Ibérico 100% conserva el aroma y el sabor de los de siempre gracias al proceso de elaboración tradicional al que se somete.

Recordando que son tres generaciones dedicadas al mundo del ibérico: una familia de Fermoselle con las miras puestas en continuar con el legado y llevar a todo el mundo el sabor de lo auténtico, de la tradición y del saber hacer.