El Plan de Acción para Dinamizar la Castañicultura 2026 en la Sierra de Francia recoge las principales actuaciones y medidas destinadas a impulsar y fortalecer este sector. A continuación, se detallan las líneas de actuación, objetivos y propuestas para mejorar su desarrollo y poner en valor la castaña y el territorio

Impulso a un recurso estratégico para el desarrollo rural

La castañicultura constituye uno de los recursos agrícolas, ambientales, culturales y económicos más representativos de la Sierra de Francia. Los castañares forman parte del paisaje y de la identidad de este territorio, al tiempo que contribuyen al mantenimiento de la biodiversidad, la conservación del suelo y la generación de actividad económica y empleo en el medio rural.

Con el objetivo de reforzar este sector y aprovechar todo su potencial, se plantea el Plan de Acción para Dinamizar la Castañicultura 2026 en la Sierra de Francia, una iniciativa orientada a mejorar la producción, impulsar la profesionalización del sector, favorecer la transformación y comercialización del producto y poner en valor la castaña como elemento diferenciador de la provincia de Salamanca.

Un sector con futuro

La castaña de la Sierra de Francia cuenta con unas características propias vinculadas a las condiciones naturales, al saber hacer tradicional y al paisaje de los castañares serranos. Sin embargo, el sector afronta retos importantes, como el envejecimiento de las plantaciones, el abandono de algunas parcelas, la necesidad de mejorar los tratamientos y cuidados de los castañares, el cambio climático, la incidencia de plagas y enfermedades y la necesidad de generar nuevos canales de comercialización.

El Plan de Acción 2026 pretende dar respuesta a estos desafíos mediante una estrategia coordinada que permita recuperar, modernizar y hacer más rentable la actividad castañícola, favoreciendo al mismo tiempo la incorporación de nuevas generaciones al sector.

Objetivos del Plan

El Plan establece una serie de objetivos prioritarios:

-Recuperar y mantener los castañares tradicionales, evitando su abandono y mejorando su estado productivo y sanitario.

-Incrementar la productividad y la calidad de las explotaciones mediante técnicas de manejo adaptadas a las características de la Sierra de Francia.

-Favorecer la profesionalización de los productores y mejorar su formación en gestión, producción, sanidad vegetal y comercialización.

-Promover la incorporación de jóvenes y nuevos emprendedores a la actividad castañícola.

-Impulsar la transformación agroalimentaria, favoreciendo que una mayor parte del valor añadido permanezca en el territorio.

-Mejorar la comercialización y promoción de la castaña de la Sierra de Francia, tanto en los mercados locales como en otros mercados nacionales.

-Fomentar el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la adaptación del cultivo al cambio climático.

-Reforzar la identidad territorial de la castaña como producto vinculado al paisaje, la cultura y la gastronomía de la Sierra de Francia.

Líneas de actuación

1. Recuperación y mejora de los castañares

Se promoverán actuaciones destinadas a recuperar parcelas abandonadas, realizar podas y labores de mantenimiento, mejorar el manejo del suelo y favorecer la renovación de los ejemplares cuando sea necesario.

La recuperación de los castañares permitirá aumentar su capacidad productiva y contribuirá a conservar uno de los paisajes agrícolas y forestales más característicos de la Sierra de Francia.

2. Sanidad vegetal y adaptación al cambio climático

La protección sanitaria constituye uno de los principales retos para el futuro del sector. El Plan impulsará acciones de seguimiento, prevención y control de plagas y enfermedades, así como la difusión de buenas prácticas entre los productores.

También se fomentarán medidas destinadas a mejorar la resiliencia de las plantaciones frente a las nuevas condiciones climáticas, promoviendo un manejo eficiente del agua, la conservación del suelo y técnicas agrarias respetuosas con el medio ambiente.

3. Formación y profesionalización

La capacitación de los productores será otro de los pilares fundamentales del Plan.

Se desarrollarán jornadas, cursos y actividades prácticas sobre poda, injerto, manejo de plantaciones, prevención sanitaria, recolección, conservación, transformación, comercialización y gestión económica de las explotaciones.

El objetivo es facilitar el acceso al conocimiento y favorecer una castañicultura cada vez más profesional, competitiva y sostenible.

4. Transformación y generación de valor añadido

La castaña ofrece numerosas posibilidades más allá de su comercialización como producto fresco. Por ello, se promoverá el desarrollo de productos transformados y nuevas iniciativas empresariales vinculadas a la castaña.

Harinas, cremas, repostería, conservas y otros productos agroalimentarios pueden contribuir a diversificar la actividad y aumentar el valor generado en la propia Sierra de Francia.

5. Comercialización y promoción

La promoción de la castaña como producto de calidad y vinculado al territorio será fundamental para mejorar su posicionamiento.

Se impulsarán acciones de comunicación y promoción, participación en ferias y mercados, colaboración con establecimientos de hostelería y restauración y creación de sinergias con otros productos agroalimentarios de la provincia de Salamanca.

La gastronomía tendrá un papel destacado para acercar la castaña al consumidor y mostrar sus posibilidades culinarias.

6. Castañicultura, turismo y territorio

El castañar no es únicamente un espacio productivo. Forma parte del patrimonio natural y cultural de la Sierra de Francia y puede convertirse también en un recurso para el turismo rural y de naturaleza.

El Plan promoverá la conexión entre castañicultura, gastronomía, patrimonio, senderismo y turismo de experiencias, favoreciendo iniciativas que permitan conocer el trabajo de los castañicultores y el valor ambiental y paisajístico de los castañares.

Una estrategia de futuro para la Sierra de Francia

El Plan de Acción para Dinamizar la Castañicultura 2026 nace con una visión integral: proteger el patrimonio castañícola existente, mejorar la rentabilidad de las explotaciones y generar nuevas oportunidades económicas para los municipios de la Sierra de Francia.

La apuesta por la castañicultura supone también una apuesta por el empleo, el emprendimiento, la conservación del paisaje y la lucha contra el despoblamiento rural.

La colaboración entre productores, administraciones públicas, entidades locales, empresas, asociaciones y agentes del territorio será esencial para alcanzar estos objetivos y construir un sector más fuerte y preparado para el futuro.

La castaña, un producto con identidad propia

La Sierra de Francia cuenta con un patrimonio que merece ser conservado y proyectado hacia el futuro. Sus castañares son parte de la historia del territorio y pueden convertirse también en una oportunidad de desarrollo para las próximas generaciones.

Con el Plan de Acción 2026 se pretende dar un nuevo impulso a este sector, poner en valor el trabajo de los productores y conseguir que la castaña de la Sierra de Francia sea cada vez más reconocida como un producto de calidad, sostenible y estrechamente ligado a Salamanca y a su territorio.

Recordando que dinamizar la castañicultura es conservar el paisaje, fortalecer la economía rural y apostar por el futuro de la Sierra de Francia, sin olvidar los Magostos.